私房栗子鸡

简单 4人份

栗子口味甜美,淀粉含量高,本身也有补肾健脾,强壮筋骨,宜胃平肝的功效。平日红烧白斩烩土豆三杯鸡吃腻的可以试试这款栗子鸡~

私房栗子鸡
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个去籽红辣椒
  • 1勺蚝油
  • 1只庄河大骨鸡鸡
  • 200克熟板栗
  • 2勺料酒
  • 3克大料
  • 4个八角
  • 4勺生抽
  • 5克小茴香
  • 5粒红枣
  • 取红汤适量腐乳
  • 料包A
  • 适量十三香
  • 适量山楂条
  • 适量桂皮
  • 适量香叶
蔬菜
  • 2头蒜
蔬菜类
  • 1棵葱
  • 6片姜
调味料
  • 20克冰糖
  • 适量盐
  • 适量郫县豆瓣酱

营养成分

热量

599.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

4.0 克

5.0 克

661.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡块洗净,泡10分钟去血水。温水下鸡块煮开5分钟,沥水待用。注意在滚开的水里直接捞鸡块,不要关火,这样就不会有浮沫粘在鸡肉表面。千万不要焯水后再用凉水洗,鸡肉会变紧,口感不好。

2

准备料包A,用纱布包好。

3

下油,不用太多。小火煸炒大料,变色后捞出来。

4

辣椒煸香后下葱姜蒜,然后下郫县豆瓣酱炒出红油。

5

改大火翻炒鸡块至上色,放十三香,淋生抽,料酒,蚝油。

6

倒入开水,加冰糖,料包A,淋腐乳汤。煮开十分钟左右。

7

煮鸡块的十分钟不要闲着🤔

8

把浮沫撇掉,这里富含嘌呤不健康噢。

9

放入高压锅,加盐,红枣,板栗碎。压25分钟。土鸡,或者养殖周期比较长的大骨鸡,肉质纤维丰富,口感比肉鸡更加紧实,用高压锅炖煮后口感更佳。

10

我家每年都会存一些板栗冻起来,煮粥烧菜提鲜。

11

再入铁锅收汤20分钟,上菜😊

12

鸡肉鲜美中透着板栗的香甜,汤也可以泡饭,好吃到没盆友㊙️

猜你喜欢

自己卤牛肉吧
自己卤牛肉吧
查看详情
啤酒鸭(香菇烧鸭)
啤酒鸭(香菇烧鸭)
查看详情
红烧三黄鸡(简单做法,做出来大概就这个样)
红烧三黄鸡(简单做法,做出来大概就这个样)
查看详情
鹌鹑蛋烧肉
鹌鹑蛋烧肉
查看详情