消耗果酱的橘子中种吐司
简单
4人份
写这个菜谱是真的为了方便我自己了，为了做陈皮买了10斤橘子🍊，橘皮用了，橘洛用了，那剩下的橘子怎么办，只能做成橘子酱了. 那么多出来的橘子酱怎么消耗……只能做吐司消耗啦，又想中种的绵软，又想橘子酱多消耗一些，是改了又改，变了又变出来的菜谱，参考了啊呜的中种吐司！ 家里还有好多橘子酱记录下来吃完接着做，嘿嘿😁 方子是2个450克吐司模具的量，做一个减半 中种面团提前冰箱冷藏18个小时或者放在温暖处发酵到2倍大
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食材清单
其他
- 100克橘子酱
- 15克奶粉
- 200克高筋粉
- 233克牛奶
- 23克鸡蛋清
- 2克酵母
- 3.5克酵母
- 350克高筋粉
- 40克黄油
- 65克牛奶
- 7.5克盐
- 中种面团
- 主面团
调味料
- 10克糖
- 35克糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油以外的材料放入厨师机揉到扩展加入软化后的黄油揉到完全扩展，取出揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟
2
把面团平均分成6等份，滚圆松弛30分，我这个分成两个另外一半做了橙皮吐司😊
3
松弛好以后擀成牛舌状，涂上橘子酱卷起来装进吐司盒
4
放到温度38度湿度75的发酵箱里面醒发到模具8分满，表面涂满满一层橘子酱🤦♀️，只要能用上橘子酱得地方我都放了，哈哈哈😄，能消耗多少是多少😏
5
放入预热170度的烤箱烤30分钟，中途别忘记盖锡纸，以免上色过深，超级绵软吐司出炉啦，出炉就被👨爸爸和儿子吃了一大半(o^^o)
