开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）
简单
4人份
之前出了一个菜谱需要等待至少半个月才可以开盖吃，意料外的收到各位大厨们的喜爱，这次出一款即食版的蒜蓉辣椒酱，希望你们喜欢
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食材清单
其他
- 160g小米辣
- 1个八角
- 500g蒜
- 580g青辣椒
- 适量白酒
- 适量花椒
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒洗净用厨房纸吸干水，去蒂
2
蒜头和辣椒分别剁碎，因为我做的分量有点多，所以用的是搅拌器
3
锅内放花椒八角，不妨也行，如果有条件可以加上香叶桂皮草果，这样会更香，炸香后捞起丢掉
4
放入蒜蓉，炸至金黄
5
放入辣椒，我有放一点白酒提香，不放也可以，炒到变色喷香后关火，加入盐、鸡精、酱油适量，我是一边加一边尝味道，直到调成自己喜欢的味道为止
6
等辣椒酱凉些后放入无油无水的消毒过的器皿里即可，也可以加入香油封瓶保存更久哦，我不喜欢香油的味道，所以我没加哈哈
