高颜值美味的南瓜汁珍珠汤圆（附带包汤圆小视频）
亲戚送了几个南瓜，咋消耗呢？ 馒头包子吃多了，该来点新花样啦！ 在亲爱的小黄师傅指点下，这道高颜值的小清新汤圆诞生了～～谢谢你，比心～～ 谢谢我的御用摄影师a猪～～～ 例行说句，请各位做之前务必认真仔细看清楚每个步骤和贴士！谢谢！！！
食材清单
其他
- 100g西米
- 200g淡奶油
- 200g花生酱
- 250g澄面
- 250g蒸熟南瓜泥
- 300g（我用这个量刚好，大家根据自己的情况增减）清水
- 30g（这个量不建议减了，要不没味了）细砂糖
- 5－6碗（仅供参考）清水
- 500g糯米粉（三象牌）
- 75g开水（用来烫熟一部分糯米粉）
- 汤圆内馅部分
- 适量（请根据个人口味自由调节）糖
肉类
- 适量纯牛奶
调味品
- 糖水部分
谷物
- 汤圆面团部分
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
南瓜削皮切片，水开后放上蒸笼蒸熟
蒸好的南瓜有一些水，记得别倒掉。
用破壁料理机打成泥状
打好的南瓜泥倒出称好250g
当然你也可以多点，但也不能太浓稠了，是用来煮后面的糖水的。
下面来做汤圆的馅
称好材料
将澄面放平底不沾锅，中小火炒熟，炒至粉微微变黄就炒好了，盛起来放一旁晾凉备用
戴上一次性手套把所有的内馅材料拌匀成团即可
拌好的馅
把馅分成每份15g，搓圆
依次把所有的馅搓好，在盘上铺上保鲜膜，把馅摆好，放置冰箱冷冻变硬，变成像小石头一样硬再拿出来包。
烧开一锅水，记住是烧开哦。
把西米放进去，盖上锅盖
中大火煮20分钟，要时不时用勺子去搅匀一下，防止西米糊底。
煮到西米中间白色的心只剩下一点点，关火。盖上锅盖，焖半小时，把西米完全焖熟。
煮好的西米晶莹剔透，如小珍珠一般，漂亮极了～
用筛子把西米捞起来，然后用冷水将西米冲洗两遍，把西米的粘液冲洗干净。
再用冷水泡着放一旁备用。
用开水75g倒入装有100g的糯米粉的盆中，将糯米粉烫熟和成团
和成一个小面团
倒入剩下的糯米粉，把300g清水分次加入，边揉边加。
切记：水不要一次性全部倒入，要根据面团的状态进行调整，是一点一点加
用手把糯米粉和成团，和好的糯米面团软硬度如耳垂一般柔软，且面团具有一定的延展性。
用保鲜膜包好面团
从冰箱取出冷冻成像石子一样硬的汤圆馅，准备包汤圆
把糯米团分成每份20g的剂子，再用保鲜膜盖好，以免风干开裂不好包
将小剂子轻压出一个小窝窝，像一个碗形。
取一个馅料放入
左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢往上推，将收口捏紧。
在手心中轻轻搓揉成圆形即可
依次包好所有的汤圆，把它们放在铺了保鲜膜的盘上。
烧一锅水，水开之后，把汤圆放进去煮至浮起，体积膨胀到1.5倍大小就代表煮好了。
捞起来放冷水泡着待用。
现在来煮糖水。
首先把糖和水全部倒入锅中煮沸腾，糖融化，加入西米，南瓜泥和汤圆，小火煮开再煮2分钟就可以了。
在这里我要说下，这个糖水的糖量真的不能多，多了会腻，少了又寡淡。所以你得按照平时的口味来调整，边试边放。
水也是一样，多了冲淡南瓜泥的味，少了又像羹。
盛碗，加纯牛奶。开始享用吧
美美哒
咬一口，哎哟喂，充满了爱和幸福的味道，好吃得不要不要的～～
希望你们也喜欢😘❤️💕这小清新的汤圆。
还有就是要记得交作业哦
