超简单家常版油辣椒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克熟花生碎
- 10克醋
- 25克生抽
- 25克老抽
- 2克五香粉
- 350克辣椒面
- 35克大蒜
- 3克花椒粉
- 40克老姜
- 5根左右的量小葱花
- 700克食用油
- 适量熟白芝麻
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜切成粒，加入少量冷油，容器一定要无水的哦
2
加入辣椒面拌匀，然后辣椒面先吸收少量冷油
3
烧油，用一支竹筷子放下去看，开始冒泡了就差不多了，油温过高会把辣椒炸糊掉的
4
油烧好后先用勺子少量的倒入拌好的辣椒面里，每次都要搅拌均匀，再加入一勺，分2-3次加入一半的油
5
让它是这种程度不太干也不太稀
6
趁热加入切好的葱花
7
加入白芝麻，五香粉，花椒粉，因为我不喜欢有那种颗粒的花椒，所以全部加的粉，如果喜欢颗粒花椒，也可以在第一步里加入颗粒一起下油
8
把上一步混合均匀后加入盐，生抽，老抽，醋划圈圈混合均匀最后，加入花生碎
9
混合好了之后辣椒就算做好了，这是辣椒油比较少的，喜欢油多一点的，就把剩下的油再全部倒进去混合
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我就是把剩下的油全部加进去了，这样辣椒油比较多
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辣椒油已经很香了，油的量可以自己掌握，买辣椒粉的时候可以选辣度，最好是手工辣椒粉，不要买那种机器打出来的粉粉状的。
