关键词:快手,家常做法,一人份,小奶锅。 因为经常一个人吃饭,就真的是各种省事儿。下面步骤图里出现的多种碗碟餐具,包括题图里装面的碗,都是为了写菜谱拍照才用的,其实在我平时煮面的时候都是不会出现的... 如果你和我一样喜欢吃面,那么也可以按这个做法替换食材做各种不同口味的炝锅面哦! 大冬天抱着锅西里呼噜一锅面吃下肚,热乎乎满满的幸福感啊! 对!我就是直接端着锅吃的! 一个人吃饭嘛,能少洗一个碗也是好的,你懂的哦!
598.0 卡
9.0 克
11.0 克
68.0 克
3.0 克
18.0 克
868.0 毫克
B,E
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
准备食材,青菜和香菇都可以替换成你喜欢的其它菜。
番茄去皮切块。(不介意的话,不去皮也行,不想切块,手撕也行。)
香菇切片。(同理,自己吃的话不在意形状,掰碎也行。)
取一个鸡蛋打匀做汤底用,另一个稍后煮成荷包蛋。(当然,荷包蛋数量随你喜欢)
调味汁:盐,酱油,香油。(我还稍微加了一点点五香粉,把葱白放里面一起腌着,不喜欢可以不加)
调味的菜我用了小葱,香菜和蒜苗。如果不喜欢都可以省。
小火热锅,锅里加少许油,大蒜切片扔进去炒出香味。(没有蒜就省了)
番茄块入锅,稍微出水后再放香菇,炒匀加盖焖约半分钟,番茄软烂香菇软化。
打好的鸡蛋倒进去,搅拌均匀,加开水。一个人吃的话,500毫升就够了。
转大火烧开。
水开下面条。(各种中式面条都可以,根据软硬度自己调整煮熟的时间就好)
面条翻两滚,把另一个鸡蛋磕进去,蛋白凝固前尽量别戳它,以免蛋黄流出来。
青菜放进去,稍稍压进汤里烫熟。
味汁倒进去搅匀。
从面条下锅到完成,这几步总共加起来也就几分钟吧,要根据面条种类来。比如细面需时短,鸡蛋和菜就早点放;粗面需时长,蛋和菜就晚点放。
盛到碗里,撒上葱花香菜就好。
当然,你也可以像我一样直接端锅吃。哈哈!