麻辣冷吃牛肉（一学就会）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克花椒
- 10克香料
- 1小勺料酒
- 20克辣椒面
- 2小勺生抽
- 5克孜然粉
- 5克花椒粉
- 60克干辣椒
- 6瓣蒜
- 少许胡椒粉
- 少许鸡粉
- 适量油
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜的牛肉里脊洗净切条，放碗里加入姜丝、少许料酒和盐一起腌制10分钟
2
锅里烧水至水开下腌制好的牛肉，水开立马捞出（出去牛肉的血水）沥干备用
3
食材准备好备用（这是部分食材）
4
热锅下油，至油温8成热倒入沥干的牛肉
5
将牛肉炸制这个颜色就可以捞出了备用。往锅里剩下的油依次放入姜蒜、香料、花椒、干辣椒一起翻炒，然后倒入炸好的牛肉一起翻炒，再加入辣椒面、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐和少许白糖一起翻炒（不好意思，这个环节忘记了拍照😭）
6
待炒出香味要起锅时加入少量的生抽和鸡粉一起翻炒即可出锅啦
