烤蔬菜随手沙拉菜
简单
4人份
最近菜市场有卖小金瓜的，特别喜欢这种蔬菜，比一般的南瓜含有更多的淀粉，更加绵软的口感，没有南瓜那么甜，却是非常适合用作烤制来食用的，这款沙拉可以添加任意你喜欢的蔬菜，采用烤制的手法，吃腻了生食蔬菜沙拉的亲可以试试！
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食材清单
其他
- 10个扁豆
- 一勺苹果醋
- 一勺黄芥末
- 一根胡萝卜
- 一根茄子
- 三大勺酸奶
- 几朵花菜
- 半个金瓜
- 适量咖喱粉
- 适量杏仁
- 适量橄榄油
- 适量芝麻
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜洗净，切小块
2
扁豆和一半的茄子放蒸锅蒸熟
3
金瓜丁，洋葱丁，花菜和剩下的一半茄子丁加入橄榄油，盐和咖喱粉混合均匀，入烤箱150°左右，烤制30分钟
4
胡萝卜切丝
5
蒸好的茄子与扁豆 加入一勺黄芥末，搅拌机打成泥状
6
拿出烤好的蔬菜丁，加入胡萝卜丝，黑胡椒粉与苹果醋，与茄子扁豆泥混合拌匀
7
最后淋上几大勺酸奶，撒上杏仁碎和芝麻，开吃！
