吐司面包 超简单 松软拉丝吐司
试验无数次，终于找到即简单又好吃吐司面包做法，分享大家！！！提醒：本配方可做2个450g吐司面包
食材清单
其他
- 380g液体（牛奶、鸡蛋、植物油、水、蜂蜜）
- 500g金像高精粉
- 50g黄油
- 6g安琪高活性干酵母
- 适量（可无）炼乳
- 适量（可无）蔓越莓
调味料
- 2g盐
- 50g糖
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
说明：面包粉品牌不一样吸水不一样，之前用过新良也可以，但是起丝没有金像好
所有食材准备就绪，380g液体可以放（植物油、牛奶、鸡蛋、蜂蜜）只要重量达380g即可，我一般只用2个鸡蛋其余牛奶达380g。
面包机放入材料顺序：1：液体380g。2:高精粉500g。3:一边放糖一边盐。4:面粉中间挖个坑把酵母埋进去。
启动发面程序，和面五分钟加入软化黄油，开始面包机和面发酵程序，大概1.5小时
出膜
面包机1.5小时结束，发面满满一大盒
中间戳一个洞，面团不回弹发酵成功
取出面团揉面排气，均匀分4份盖保鲜膜静置15分钟松弛，如果做蔓越莓小包，就需要分一半面团，大概510克做吐司，510克做蔓越莓小包
15分钟观察面团稍变大即可
可以取出一半，揉一下排气
取出一小面团擀成饼状
用保鲜膜包起来放冰箱冷冻20分钟左右，这个时间自己把控，不要冻实，要可以擀开
叠被子一样2边回折
卷起来
方向一致放入吐司盒
从冰箱里拿出来擀开，中间抹一层炼乳放蔓越莓或者蜜豆等各类自己喜欢食材，然后叠被子叠起来，然后在擀开，2com厚，切成自己喜欢大小，放烤箱发酵功能发酵，烤箱放一碗水，防止太干缺失水分，发酵二倍大
放入烤箱开起发酵功能，托盘放入冷水保证烤箱湿度。备注：烤箱没有发酵功能可室温发酵
也可盖湿布保证湿度
大概发酵一个小时，发酵九分满
盖好吐司盖，烤箱开启170度30分钟。备注：烤箱品牌不同火候不同，需要根据自家烤箱调整
蔓越莓小包烤好了
特别松软，拉丝效果极好！！！
可以切片，做三明治，夹心各类，小伙伴们尽情发挥想象
装密封袋保存
早上就是简单，但是美味在
