荷叶糯米蒸肉(排骨)

简单 4人份

做饭,所谓的兴趣绝对是后天培养起来的。 家里没人做, 外面吃,太贵,小气,不舍得 有了孩子以后更是如此。 做饭菜没天赋,全凭自学, 写个所谓的菜谱, 也是单单只是为了自己记录一下。 其实,就算照着菜谱做, 家里有的的调料不一样, 不全或者品牌有区别, 味道也不全是一样。 家里的菜 去了这个不爱吃的,那个不喜欢吃的 剩下的食材打圈圈, 能变的花样也不多。 厨娘难做啊。。。 这次荷叶糯米蒸肉的肉其实有骨头也有肉,是周日上午去菜场买的一半扇子骨。肉多,骨头少。买的时候也没想好要做什么,就想着先备着,遇着啥做啥。 周日的下午带孩子们在外面玩,朋友的爸爸种了的荷塘,天旱,水都干了,能直接走下去摘花采莲蓬。我是个贪心的人,摘完花采完莲蓬顺带手扒拉了几片荷叶回家。荷花和荷叶有股苦苦的清香,我很喜欢。

荷叶糯米蒸肉(排骨)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 150克糯米
  • 1个八角
  • 500克排骨或者肉
  • 一勺料酒
  • 一勺生抽
  • 一小勺老抽
  • 一张荷叶
蔬菜类
  • 3片姜
调味品
  • 小块桂皮
  • 少许克糖
调味料
  • 一勺黄豆酱
  • 少许盐

营养成分

热量

492.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

1.0 克

18.0 克

565.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

第二天的荷叶,尽管插在水里,叶子还是有点干了。不过没有关系,稍微泡一下就好了。

步骤 1
2

肉切块,提前加入料酒、糖、生抽、老抽、黄豆酱、姜片,八角、桂皮腌制一下,觉得淡了再放入适量盐。😀味道调好后最好是再加入适量的油,不过实际操作时我忘了放😇。味道调好后,保鲜膜盖好以后放冰箱里冷藏几个小时。我早上出门前调好晚上回家做,腌制了10来个小时。

步骤 2
3

糯米泡水。我选的是圆糯米。泡了6~7小时,拿手捡出一粒米捻一下碎了,觉得差不多我就沥干放一边了。

步骤 3
4

肉块沾好糯米。视各家情况不一样,我家对肉的需求量远高于糯米,所以糯米我家放得不多。

步骤 4
5

用荷叶将食材包裹好,放在电饭煲的蒸屉内,下面煮饭上面蒸肉。我用小盘子在荷叶先垫了一下,荷叶水有点苦味,怕滴到米饭🍚里,家里小朋友不习惯。

步骤 5
6

用荷叶蒸肉的好处除了有种特别的清香,风味不一样外,还有一个大大的好处就是干净。吃完荷叶一卷就好。

步骤 6
7

成品。

步骤 7
8

原谅我家的灯光,原谅我的渣渣相机📷,还有我的烂技术。。。。

步骤 8
9

其实我最应该撒点葱花啥的☺️☺️不过,家里孩子不吃葱姜蒜。菜上桌,他举着筷子在旁边等,我说翻两截葱出来让我做个样子吧,他不干。

步骤 9

猜你喜欢

不用炒的香菇滑鸡焖土豆
不用炒的香菇滑鸡焖土豆
查看详情
红烧牛肉米粉
红烧牛肉米粉
查看详情
幸福牌香菇炖鸡
幸福牌香菇炖鸡
查看详情
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇
查看详情