冬瓜黄豆海带猪骨汤
简单
4人份
对于老广而言，一年四季的饭桌上都离不开一碗汤。而伏天里，汤碗中最常见的一味食材便是冬瓜了。 冬瓜肉炖得近乎透明，用勺子轻轻一碾便化开成蓉。儿时最爱的便是汤里的冬瓜，软绵细腻，吸饱了肉香后口感肥腴，清甜爽口。这清味也融在了汤里，喝下一碗，齿颊留香，温了脾胃，润了心腑。
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食材清单
其他
- 100克黄豆
- 10只海带结
- 500克冬瓜
- 500克排骨
- 一勺白醋
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材丨冬瓜、海带结、黄豆、猪骨
2
黄豆泡胀，海带洗净
3
冬瓜连皮切块，拍姜块备用。
4
砂锅放水烧开，入姜和猪骨。沸腾后撇去浮沫，放入剩余食材。
5
加一勺白醋，烧沸后转中小火，期间不可加水。
6
煲两小时，起锅时放盐调味即可。
