潮汕红豆甜粿仔（月饼造型）
简单
4人份
这款下厨房叫做赤豆糕，但是我做出来以后，发现就是潮汕地区的甜粿仔，只是甜粿仔加的是花生，这款换成了红豆，还加了藜麦。 做成了月饼造型。 用量参考木易方主的赤豆糕的方子。 以下用量，用50克的月饼模具，可做14个
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食材清单
其他
- 210克粘米粉
- 70克糯米粉
- 80克左右白糖
- 适量开水
- 适量红豆
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆先泡至少12个小时以上。然后煮熟，注意煮熟不是煮烂，不要用高压锅压，要保持红豆粒粒的口感。
2
有些方子生红豆，我觉得红豆特别难熟，所以还是煮熟再用
3
糯米，粘米，白糖，红豆放一起拌匀，加适量开水，先用筷子拌匀，凉一点就用手揉至光滑，至无生粉。
4
月饼模搽点色拉油，可以倒色拉油在模具里，然后用纸巾搽去多余的油再用，防粘。
5
一个面团50克。按压入模，脱模
6
开水蒸45分钟左右。
7
成品。
8
可煎可凉吃。
