早午餐墨西哥卷饼
简单
4人份
这些卷饼能让你成为早午餐达人。我们喜欢提前准备早午餐，比如三明治，让早午餐变得更简单。选择储存在冷冻冰箱，让食物的味道和新鲜度保存的更好! 下面做的是两个人的份量，三个人可以把鸡蛋增加到6个，薄饼也增加到6张。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1个大番茄
- 1汤匙黄油
- 4个鸡蛋
- 4张薄饼
- 备选辣椒酱
- 若干芝士
- 若干酸奶
菌菇类
- 若干蘑菇
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋打到大碗里，加入1/4茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉，2汤匙酸奶，搅拌直到融合在一起。
2
将蘑菇切成小片，香菇或白蘑菇（口蘑）都可以。切好后炒锅加入1汤匙食用油，放入蘑菇爆炒，加入1/4茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉，蘑菇炒出汁就可以盛出锅了。
3
锅中放入1汤匙黄油，也可以用食用油代替，食用油也是加入1汤匙。将打散的鸡蛋倒进锅中翻炒，稍微凝固一些就盛出来，不然结块了不容易卷。把大番茄切成丁儿，小颗粒就行。
4
准备好芝士，最好买切成丝的披萨用芝士，或者用大块芝士擦成丝也可以。薄饼也可以买现成的，软硬适中。喜欢吃辣的也可以加入辣椒酱，我自己做的辣椒酱，加入卷饼里可好吃了。
5
放入1汤匙酸奶在薄饼中央，我加了1/4茶匙辣椒酱，2茶匙鸡蛋（喜欢吃鸡蛋可以多加）若干芝士覆盖在鸡蛋上（喜欢芝士可以多加，芝士吃的时候拉丝口感好）2茶匙蘑菇（喜欢蘑菇可以多加）1茶匙番茄碎粒。
6
馅料放好后开始卷饼，从中央卷起，然后卷两边，就像包东西一样，薄饼软硬适中才不会在卷的过程中裂开。我那天选用的薄饼不太好。
7
做好后用食品专用保鲜纸包起来，放入保鲜盒储存在冷冻冰箱。
8
前一天晚上从冷冻冰箱拿出放到冷藏解冻，第二天早上放锅里中火煎10分钟。营养又美味的早午餐就做好了。
