红油鸡丝金针菇
简单
4人份
纳凉小菜~~饭店儿水准~~
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食材清单
其他
- 料酒
- 柠檬汁
- 生姜片
- 耗油
- 辣椒油
- 金针菇
- 香醋
- 麻油
肉类
- 鸡胸肉
蔬菜
- 大蒜末
蔬菜类
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一锅水煮沸后放入处理好的金针菇，水开后捞起，放凉待用。
2
在焯金针菇的水里放入生姜片、一小把葱、一勺料酒和少许食盐，再将用水冲净的鸡胸肉放进去，煮熟。中途可以用筷子轻捣鸡肉，看看中间部分有没有断生。
3
将煮好的鸡肉捞出放凉（想快点的可以用冰水冲一下），按照肌肉的纹理撕成丝状。
4
将酱油、香油、香醋、柠檬汁、辣椒油（楼主用了风味辣豆豉油，大家用老干妈什么的都可以）、香菜碎、大蒜碎、糖、耗油调汁。
5
将金针菇，鸡肉丝和调料汁抓匀即可。放入冰箱冰镇十分钟更好味哟！
