粉蒸肉（附自制蒸肉粉）
简单
4人份
小时候最爱吃的一道菜❤️
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食材清单
其他
- 100克大米
- 10克黄酒
- 1克十三香
- 1勺蚝油
- 2～3克红曲米（没有可以不放）
- 2勺老抽
- 3瓣蒜
- 4勺生抽
- 50克糯米
- 一个土豆
- 半勺鸡精（可不放）
- 香料见下图
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 5根葱
- 一小块姜
调味料
- 3颗冰糖
- 4克盐
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好大米、糯米、红曲米。💧
2
红水把米洗净后泡1个半小时以上（要泡的水粉粉的🙈）
3
香料放桂皮一块😯香叶一片😯八角两颗😯青、红花椒适量😯小茴香适量😯黑胡椒适量😯不喜欢的可以不放没关系🙊
4
五花肉洗净切块，土豆切块😯姜蒜切末😯干辣椒切段（放到米里一起炒）😯葱尾切段，其余切末末等着出锅用😯
5
把调料混合在一起👀抓抓抓把调料都抓进去，肉会慢慢的吸收调料，然后放置一边😁
6
锅烧热涂一层油🈶️转小火慢慢炒干水份💦炒到大部分米粒变成焦黄⚡️香料炒出香味👍
7
米用料理机打碎或者用擀面杖压碎😯这个时候就很香喷喷🙈
8
把米粉和肉拌匀😯然后扑上白白嫩嫩的土豆🥔倒进小半碗水（防止底部的米粉过硬）🌊盖上保鲜膜上锅蒸1个半小时左右（我比较喜欢吃糯一点所以一般蒸2小时）
9
太香了😋吃了5、6块才想起来拍照😯香喷喷的哈哈哈哈😄
