红薯小米蛋糕（平底锅版）
简单
4人份
很多妈妈问，没有烤箱能做蛋糕吗？当然可以，事实上近期也做过一回平底锅版的小蛋糕了，这次分享的是另一个方子，不同的配方，不同的味道，口感却是同样的松软。 做好的小蛋糕无论口感还是味道之类的，完全不输给用烤箱做的，棉花般的口感，清甜不腻，赶快来试试吧~ 适合十个月以上，对食材不过敏的宝宝
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食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 25克奶粉
- 40克红薯
- 8克白砂糖
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯切小块，蒸熟
2
红薯碾成泥
3
加入奶粉和一颗蛋黄
4
搅拌至均匀无颗粒
5
蛋清放入无油无水的容器中，加入白砂糖
6
用电动打蛋器，高速打发
7
中途加入玉米淀粉，继续打发
8
打发至提起打蛋器有小尖，且纹路不易消失的状态就可以了（干性发泡状态）
9
把部分蛋白霜放入糊糊中，快速切拌/翻拌均匀（如图）
10
把拌匀的倒回到蛋白霜中，快速切拌/翻拌均匀
11
装入裱花袋中，剪一个小口
12
起锅加热，挤入锅中
13
盖上锅盖，小火焖3分钟左右
14
翻面，1分钟就可以出锅了
15
柔软绵密，清甜可口的小蛋糕就完成啦，一端上桌，儿子就连吃了好几个，味道非常不错~
