婴儿无糖酸奶蛋白溶豆
简单
4人份
蛋白溶豆，屡败屡战，现在基本成功了
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食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 25克奶粉
- 2个蛋白
- 5滴柠檬汁
- 60克酸奶
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白，放入无水无油容器，盖上保鲜膜，放冷冻层，冻至有冰渣。裱花嘴放入裱花袋，套在杯子上备用
2
酸奶我用的是如实酸奶，没有添加糖，酸奶和奶粉拌匀至无颗粒，同时预热烤箱，100度
3
蛋白加入柠檬汁，高速打发至有纹路，加入二分之一淀粉
4
打到中性泡发，加入另外一半的淀粉
5
打发至干性泡发
6
挖三分之一蛋白糊到酸奶盆里，翻拌均匀，然后全部倒回打蛋盆，快速翻拌均匀
7
蛋白糊放入裱花袋，震一下气泡，开始挤豆豆。我用的是三能7082裱花嘴
8
刚好两盘，放入烤箱，100度1小时。可以轻松取下来就是好了
9
晾凉保存，入口即化，带点酸，宝宝很爱吃
10
这次应该是还可以的结果，之前做的红薯和胡萝卜也好可以，可能是换成皇家美素佳儿二段的奶粉吧