锡纸鲜虾花甲粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5勺豆瓣酱
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 300g花甲
- 3个小米椒
- 4只鲜虾
- 一头蒜
- 两小捆粉丝
- 四分之一颗娃娃菜
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 3根香菜
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花甲提前两个小时泡盐水+食用油吐沙。另外将粉丝提前用热水泡发
2
取出需要用的份量清水洗净
3
蒜、小米椒、姜切末备用
4
鲜虾剥出虾仁，提前加少许料酒和黑胡椒腌制约15分钟。这一步骤的虾头虾壳不要丢，留作备用喔
5
香菜切末
6
锅烧热放少许食用油，加虾头虾壳翻炒出虾油，加一碗开水煮开
7
锅中垫两层锡纸，铺上洗净的娃娃菜
8
铺上泡发好的粉丝
9
依次加入花甲、蒜、姜、小米辣
10
摆上腌制好的虾虾；接着放入一少半郫县豆瓣酱两勺生抽两勺料酒一勺香油一勺耗油适量黑胡椒粉和盐调味（盐酌情放）
11
将之前煮好的虾头过滤出汤，加入花甲粉中没过食材
12
盖盖煮至花甲全部开口就完成啦！
