黄金猪肉玉米饺
简单
4人份
小孩子不喜欢吃胡萝卜，就拿了胡萝卜汁来揉面做饺子，金黄金黄的还挺好吃
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食材清单
其他
- 1根玉米
- 200克水
- 2个鸡蛋
- 2根胡萝卜
- 500克中筋面粉
- 适量油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把半根胡萝卜切碎，放进搅拌机
2
加入适量水（包括在200克里的水），打成汁，用筛子或者纱布过滤一下，不过滤也可以，不过滤的话面皮上会有小颗粒，也挺好吃的
3
称好面粉、盐、水，准备好材料和工具
4
把面粉铺在桌子上，中间挖个坑，这个拍得不明显
5
在中间打入一个鸡蛋，只用蛋白也可以，为了面皮可以更筋道，不加蛋也可以的
6
倒入过滤后的胡萝卜汁和加了两克盐的水（加盐是为了让饺子皮不易煮破）用筷子从中间慢慢开始搅拌，搅成面疙瘩就可以开始揉了
7
揉成表面稍微光滑即可，按下去有点柔软就可以。用保鲜膜包着放在一边松弛半个小时
8
把五花肉给剁碎，剁成肉糜，自己剁的肉会比较滑有弹性，碎肉机打的会比较糙。当然了，剁碎挺费时间的，大家也可以直接用绞肉机绞碎
9
加入切碎的胡萝卜丁和玉米粒，这个我还加了一点点虾仁进去，加一个鸡蛋，一点葱花和姜汁，盐适量，油适量
10
把松弛好的面团用手搓成长条，摘成小块，切面向下
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用手掌压扁小块，用擀面杖把面团擀成薄片，根据你的喜好决定它的厚度，我个人比较喜欢这种能透光的厚度，比较薄但是不容易破皮。擀面的时候往面皮里面推时要用力，往外时不要用力，让擀面杖顺势滑下来
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放上馅料，抱紧即可
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饺子的包法有很多种，这里就不一一介绍了，这种自己揉的面还是很容易包的，一捏就紧，也不需要抹水，盘子撒一些干粉或者抹油，这样可以防粘
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煮好的饺子，皮薄肉多，金黄金黄的也很诱人
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吃不完的用保鲜膜封起来放冰箱冷藏，如果需要放到第二天就要放进冰冻
