【小失食谱】柠檬泡椒凤爪酸甜口凉拌鸡爪
简单
4人份
灵感是学姐给的网红凤爪方子，结合了王刚师傅泡椒凤爪的做法，创意是结合了重庆凉拌菜的做法，加了泡椒。 这道菜重点是柠檬去皮去核，鸡爪要砍烂。多蒜多姜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个泡椒
- 1kg鸡爪
- 2个柠檬
- 3个八角
- 一个蒜
- 适量味精
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量醋
- 适量麻油
蔬菜
- 一个姜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
亚超3.9欧的鸡爪一包，洗一遍以后加入冷水中，加入葱2根，姜片（半个姜），八角2个，盐多一点。水沸腾以后拿出手机计时12分钟煮，记得弄去浮末。
2
葱绿，一个蒜，半个姜，12个左右俄罗斯超市买的泡椒，切碎放碗里。
3
2个大柠檬，切碎。重点是要去皮和去核，不然会苦。
4
煮好鸡爪，冷水冲洗。直到表面冷了。然后剪去指甲，泡入冷水中十分钟。
5
鸡爪从中间对半切开。甩干水，放入柠檬碗里。
6
加入之前切好的所有调料。再加入生抽（大汤勺2勺子），麻油，味精，蚝油，醋（1大汤勺），红油，油辣子。不停搅拌。
7
努力继续搅拌，油辣子安利亚超吉香居的油辣子。
8
放入保鲜盒，其实就可以吃啦，也可以泡一晚上吃。
