古法烤羊腿
简单
4人份
草原上传说，成吉思汗为统一大漠忙于战事，常常废寝忘食，食官儿为能让成吉思汗随时吃上烤羊，就把烤全羊改为分块烧烤，其中烤羊腿肉质酥、香、焦、脆，不膻不腻，最为好吃。之后，他每天必食烤羊腿，逢人就赞赏一番，从此牧民的餐桌上就多了一道名菜。 本草纲目记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是营养价值很高的食材，对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，更具有特别的益处。
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食材清单
其他
- 1只羊腿
- 20克植物油
- 20粒花椒
- 2勺蚝油
- 2勺辣椒粉
- 3勺生抽
- 5勺孜然粒
蔬菜
- 1个葱
蔬菜类
- 10片姜
- 5根香菜
调味料
- 10克糖
- 20克盐
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腿洗净擦干水分
2
剞菱形花刀
3
腌渍入味儿：香菜，葱，姜，料酒，蚝油，生抽，糖，胡椒粉，盐，孜然粒，辣椒碎，植物油
4
腌渍一夜，洗净，上烤架开烤！
5
碳火烤制40分钟
6
待成熟撒盐，孜然，辣椒面，即可！
7
完美！
8
开吃！
9
完整流程见视频！
