肉珠烩豌豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 150克瘦猪肉
- 150克鲜豌豆
- 15克水淀粉
- 1个鸡蛋清
- 300克鸡汤
- 3克味精
- 5克精盐
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将瘦猎肉剁碎，再用刀背砸成肉泥，将鸡蛋清，精盐2克，味精1克，料酒4克打成稠糊
2
炒锅内放入鸡汤，烧至温热，将稠糊放在火腿漏勺中，用手慢慢向下压入鸡汤内，煮10分钟，放入豌豆再煮5分钟，加入余下的精盐，味精，用水淀粉勾芡成羹状入碗即成
