夏日卤鸭翅
简单
4人份
炎炎夏日，不想吃饭，那就来做一份卤味，激起你的味蕾，享受美食带来的快乐吧！
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 3勺蚝油
- 3粒丁香
- 500克鸭翅/鸭爪
- 5克茴香
- 依个人口味添加花椒
- 喜欢吃辣就多放点干辣椒
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 10克冰糖
- 依个人口味添加盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中加水，放入葱、姜、料酒，加入鸭翅在水中煮15分钟左右，捞出过冷水备用。
2
把准备好的桂皮、八角、花椒、干辣椒、花椒、茴香、丁香、香叶用过滤袋装好，冰糖放在锅中加入少许油加热至融化成焦糖色。
3
接下来就是调味，锅中加蚝油、生抽、老抽、料酒、盐和之前准备好的料包放入，加水没过鸭翅即可，将冰糖汁一起倒入；煮至熟透。
4
卤味的时间比较久，大概在一个小时左右，注意掌握火候，熟了之后汤汁浓稠，然后关火在汤汁里泡半小时就可以享用美味的卤鸭翅啦！（如果喜欢吃蔬菜的也可以加入一起卤）
