三十五分钟手工揉好面
简单
4人份
揉好的面适合做烤餐面包，火腿面包，椰蓉面包，喜欢包什么馅面包都好好吃😜 揉面手法：没有什么手法，揉不动就拿起来摔打（将面拿起大力的摔揉面盆里），摔打后再揉，三十五分钟很快就到了。我把揉面当作减肥啦😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 11克玉米油
- 14克（先放冰箱待用）黄油
- 1个/大概45克鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 25克夏天凉水
- 2克高活性干酵母
调味料
- 1克盐
- 40克白糖
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，白糖，盐，鸡蛋，酵母，玉米油放入揉面盆里待用
2
将盆里准备好的材料再用手抓均匀。
3
就这样开始一点一点的加入凉水揉面了，不同面粉吸水量不一样，所以不能照我准备水量喔！
4
水加入面粉里像以上图最佳，我的手法就是用拳头在面里转圈，均匀后开始揉面啦！
5
揉到这现状是差不多十分，看看可以伸展了，再揉几下可以加入黄油啦
6
从冰箱拿出黄油加入面里，黄油加入一定要将面把它包住再用手揉，接下来耐心的揉面
7
这是揉面二十分钟的伸拉情况，能看到膜了，再揉多五分钟就完成了（如果第一次学揉我建议多揉五至十分钟最佳）
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全程三十五分钟，表面光滑带膜泡就成功了，接下来第一发
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表面喷点点水然后面盆囗盖上保鲜膜
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用70度的温水隔水第一次发酵，发酵到两倍大（大概一个多小时）
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待整形
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整形好，然后放烤箱里第二次发酵，第二次发酵时间三十五分钟（因天气原因）。烤箱上下火190度预热十分钟，预热好放入烤箱上下火175度烤三十分钟（各烤箱不一样）参考参考！
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烤十五分钟后面包上面盖上泊纸预防面包表面烤黑喔🤓
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可以说是手撕面包😜
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层次看得到
