【卡通馒头&卡通包】2019猪事大吉
简单
4人份
新年快乐哦！应景小猪包
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 200中筋面粉
- 2酵母
- 3克玉米油
- 红曲粉、南瓜粉、竹炭粉
调味品
- 15细砂糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团揉好后调色 白色135g 最浅的粉色55g 大红色75g 深粉色20g 黄色30g 黑色5g
2
白色面团做2019四个数字 2、0、9 这三个数字的面团分别35g左右一个，1这个数字是27g左右
3
先做1 取出白面团搓成13cm左右长条
4
2cm左右用刮板压出压痕，整形
5
做9，白色搓成20cm左右长条，然后如图整体，接口处可以刷点水
6
做2，白色搓成20cm左右长条，头部弯曲后，尾部5cm处如图用刮板压出压痕，下手狠点哦
7
整形完成
8
做0，就是面团滚圆后轻轻稍微压扁一点点，正中心用食指戳个洞
9
然后慢慢利用双手旋转面团把面团撑大
10
做小猪，成品图上的小猪都是在大大小小 在5g-10g左右，取出浅粉色，滚圆
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深粉色搓成橄榄状，一分为二
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粘在猪头上
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猪鼻子粘好，丸棒如图戳猪嘴巴
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牙签戳猪鼻子
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猪蹄就是小圆球，用剪刀剪一下
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猪手上拿的福字是边长约1cm左右的正方形，大红色面团
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2上面装饰
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上面装饰
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1上面装饰
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9上面装饰
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红色擀成薄片，切出7cm-8cm左右边长正方形
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用压花不锈钢模具切出花边圆形，一分为四
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如图造型，‘福’是模具压的
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【灯笼】红色面团约25g一个，滚圆后，上面用刮板压出三道压痕
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黄色搓细条粘合在压痕处
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如图
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黄色擀薄片，长度6-7cm左右，用刀切细条，如图
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卷起来
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造型如图粘合
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发酵至1.5倍，然后冷水上锅大火煮开后转中火15min，焖2min开盖子。
