从叉烧做到包的广式叉烧包
简单
4人份
想做叉烧，顺便做个叉烧包 此方一共做出来16个包 叉烧肉和叉烧芡1:1
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #包子皮
- 10克玉米油
- 150克水
- 300克面粉
- 3克酵母
- 做出220克#叉烧
- 我们觉得带肥的前腿肉做出来比较好吃前腿肉/梅头肉
- 抹匀，用叉子叉叉入味叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，糖，盐
- 水250g，我偷懒用腌制叉烧的汁水200g调料汁
- 熬出来也差不多220克#叉烧芡
- 生粉25g，玉米淀粉25g，水50g粉浆
- 腌制24小时姜葱蒜
- 葱姜蒜，青椒，香菜
调味料
- 10克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做叉烧，没拍图。用我上次做好的图吧。前腿肉改刀成长条，用调料腌制6小时以上，可以冰箱过夜，电饭煲刷油煮饭键一次，翻面，再一次煮饭键，就好了，很简单好吃
2
今天做好的叉烧忘记拍图了，用咸蛋黄叉烧的图，咸蛋黄叉烧的蛋黄用的真空咸蛋黄，蛋黄巨难吃，翻车了…不开心☹️
3
粉浆，调料汁
4
橄榄油姜蒜青椒香菜炒香加入调料汁炒香，蔬菜捞出弃用，中小火加入粉浆（搅拌均匀哦！）熬成叉烧芡
5
把叉烧肉切小块，和叉烧芡混合均匀，就是馅料
6
面团和好醒15分钟后，擀成大长方形，对折再擀成大长方形，再对折，重复两三次，然后长边卷成长条，分剂子
7
按扁
8
擀成圆形，啊这是我第一次擀得还阔以，开心
9
包包子，捏三角
10
再竖起来三角
11
温水醒发15分钟
12
发好啦，水开后蒸15分钟，关火焖2.3分钟
13
出锅了
14
松软好吃！
