超松软的分蛋可可海绵蛋糕片（内附心形蛋糕）
简单
4人份
这个可可海绵蛋糕片出乎意料的松软，除了可以做造型蛋糕外还可以做蛋糕卷（不过蛋糕卷我还没有试过） 以下的量做了25×35cm烤盘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克水饴
- 170克蛋清
- 20克可可粉
- 25克牛奶
- 300克奶油
- 30克幼糖
- 40克玉米油
- 50克低筋面粉
- 90克蛋黄
- 夹馅
- 适量柠檬汁
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
170℃预热烤箱，把需要用的材料称好备用，玉米油和牛奶混合
2
玉米油和牛奶隔热水加热，温度保持在50-60℃之间
3
蛋黄加入水饴用电动打蛋器高速打发至蛋黄颜色发白，连续滴落盆中会有堆叠
4
蛋清加入柠檬汁，把糖分三次加入打发至中度偏硬的状态
5
把蛋黄倒入打发好的蛋白霜中
6
搅拌均匀
7
筛入低粉
8
把低粉翻拌均匀
9
把可可粉倒入50-60℃的玉米油牛奶混合液中
10
用手抽拌均匀
11
取出一些面糊加入可可混合液中翻拌均匀
12
把翻拌好的可可混合糊倒入面糊中翻拌均匀
13
把面糊倒入烤盘中抹均匀，放入预热好的烤箱170℃烤25分钟
14
出炉放凉，等凉的时候可以打发奶油
15
放凉后拿出模形用锋利的小刀沿着边边割（这个烤盘的大小刚好可以割两个心❤）
16
割好的样子
17
用圆形花嘴先挤第一层球球，放点草莓（也可以不放）
18
盖上另一层蛋糕，再挤上球球，然后就装饰了
19
打包带走
