家常拉条子（素）
简单
4人份
由于在外上学，经常回不了家 ，所以会很想家里的饭，就在寝室自己做一些比较简单的新疆饭。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1个鸡蛋
- 2个西红柿
- 2个青辣椒
- 4瓣蒜
- 自定手工面
- 适量水
- 适量油
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把茄子🍆 西红柿🍅 辣椒🌶️ 蒜洗干净，打一颗鸡蛋🥚。
2
2、茄子切丁，西红柿切块状，辣椒切 蒜切末备用。
3
3、锅内放适量的食用油，油八分熟下入部分西红柿（留一部分炒鸡蛋），炒出番茄汁后放入茄丁翻炒两分钟。加入两小勺温水，再次翻炒，加入适量的盐和鸡精翻炒后加入部分辣椒块，翻炒片刻后盖上锅盖焖一分钟后，关火加入蒜末炒香。《家炒茄子》
4
4、洗锅
5
5、鸡蛋打散加少许料酒 花椒粉 去腥 还可以使鸡蛋蓬松柔软。锅内放入适量油，油温8分熟是倒入打散的鸡蛋液，尽量少搅动 等到鸡蛋成型盛出碗中备用。
6
6、用锅内剩余的油加入剩余番茄炒出番茄汁后，加入剩余辣椒翻炒，再加一点温水 汁多一点拌拉条子好吃😋。锅内放少许白糖 盐 鸡精翻炒均匀后加入碗里备用的鸡蛋 再次翻炒入味，关火 。《西辣蛋》
7
7、锅内加入清水烧开放入面条，五分钟后面条就熟了 捞出来，放入碗中。
8
8、把炒好的家常茄丁和番茄炒蛋 加入碗里的面条中 开吃。（有条件可以自己和面，因为在学校不方便加上学校这边的气温 面醒不了 在一个南方没有北方那种筋面粉）所以我就直接下的挂面。
