西芹炒肉沫
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 3克酱油
- 7瓣大蒜
- 适量干辣椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 10克生姜
- 3根西芹
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将西芹清洗好切成大小均匀的颗粒
2
准备辅料：干辣椒30克切碎、大蒜20克拍碎，生姜10克拍碎一起剁成沫备用、选择半肥瘦的二刀肉300克去掉猪皮剁成肉沫备用
3
将油倒入锅中，油温烧至6成热加入花椒及干辣椒，然后将肉沫下锅煸炒（一定要将肉沫炒香炒出猪油）加入料酒10克去除猪肉腥味
4
肉沫炒香后加入干辣椒、姜蒜沫爆香，加入适量豆瓣酱将肉沫炒至上色
5
加入切好的西芹开始调味：适量盐、鸡精、白糖酱油3克，将西芹炒至断生即可出锅
