【快手菜】红烩蘑菇牛肉
简单
4人份
🙈之前up有做过黑椒牛肉，这次做个清淡的版本，酸酸甜甜，适合小孩子的口味。灵感来源于日本的“香雅饭”，就是红烩牛肉。 小时候麻麻经常会用到咖喱块🍛做咖喱饭，红烩调味块做红烩牛肉。但是现在市面上红烩调味块很难买到，所以这次的酱汁是自制的，可以说是家常版demi -glace sauce 。喜欢清淡口味的可以try一下，下饭能力一样max。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【腌料】
- 【酱汁】
- 1.5勺蜂蜜
- 100g清水
- 150克牛里脊
- 1勺料酒
- 1勺玉米淀粉
- 1勺生抽
- 1大勺米酒
- 1片月桂叶
- 230克蘑菇
- 2大勺猪排酱
- 2大勺面粉
- 适量黑胡椒粉
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 2大勺番茄酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊切片+【腌料】，腌制方法请参考之前up的黑椒牛肉菜谱，腌制出来的牛肉很嫩哦。
2
蘑菇切片。
3
【猪排酱】我也是自制的，生抽2勺:味淋2勺:番茄酱1勺:酱油膏1勺:清水
4
5勺。
5
奶锅加入面粉，月桂叶，小火炒熟（大约2分钟即可）
6
加入番茄酱，猪排酱，米酒（有葡萄酒更好），蜂蜜，搅拌均匀。加入清水，大火煮开至浓稠。关火备用。
7
锅中加入橄榄油，滑炒牛肉片，变色盛出。
8
中火，煸炒蘑菇片至出水。
9
再次加入牛肉片。
10
倒入做好的酱汁，大火收汁。
11
撒点罗勒叶点缀。赶快盛碗白米饭吧!
