糯米糍--雪媚娘
简单
4人份
之前做了糯米糍，发现雪媚娘皮也是这么回事，总感觉糯米糍口感韧性不够，我个人想着木薯粉会有韧性，索性将玉米淀粉转换成木薯粉，其实也是麻薯方😂😂😂😂口感好太多了，试试吧！
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食材清单
其他
- 120克糯米粉
- 180克牛奶
- 30克木薯粉
- 30克黄油
- 350克淡奶油
- 皮：
- 适量奥利奥饼碎
- 适量芒果
- 餡：
调味料
- 30克糖粉
- 40克细砂糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
将糯米粉＋木薯粉＋牛奶＋细砂糖打蛋器搅拌至无颗粒粉浆，过滤网过滤后保鲜膜封起来，用牙签扎几个小孔，上锅蒸20分钟或微波炉叮3分钟。
3
趁热加入黄油
4
记得戴上薄膜手套才揉喔，有糯米粉的东东都是会粘手滴哟！揉至粉团吸收完黄油，也冷却了，就可以包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时。
5
取100克糯米粉用不粘锅炒熟，有点微黄就可以啦。水果切丁，冷藏好的粉团拿出来再揉一会，分成20克每个的小剂子，铺手粉擀面杖擀○，这个方可以做18个，一张张擀好撒上手粉叠起来不会粘。
6
打发淡奶油成8-9分发！
7
我没有雪媚娘模具，直接将皮放到装蛋黄酥的盒子盖上，开始挤奶油下去，有点重量轻轻抖下皮就会滑下去窝里了🤗🤗整形也妥妥的
8
捏好底部直接扣在盒子底盘，很方便
9
放冰箱冷藏3小时，冷藏后口感才好喔！
10
皮薄餡多，奶油＋芒果＋奥利奥饼碎
11
奶油＋榴莲＋芒果
12
这个方也可以用来做糯米糍，擀圆直接包水果，外面裹椰蓉。
13
口感一级棒，好有韧性。
