家庭版大盘鸡，不炒糖色的那种
简单
4人份
这是一个悲伤的故事，之前的菜谱丢了，幸好在微博上找到了，赶紧记录一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 1把（30～40粒）花椒
- 1段（10g）桂皮
- 1瓶（500ml）啤酒
- 2个土豆
- 2个草果
- 3g干辣椒
- 50g生抽
肉类
- 1000g鸡肉
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 1段（50g）葱
- 4片（15g）姜
调味料
- 15g红烧酱油
- 1勺（5g）糖
- 2勺（20g）番茄酱
- 2大勺（50g吧）郫县豆瓣酱
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块，洗净。
2
最好提前泡一下血水。
3
土豆去皮洗净，尖椒洗净，全部切滚刀块。
4
洋葱去皮，洗净，切块。
5
葱切段，姜去皮切片。
6
锅烧热后，倒入少许油。
7
将所有香料倒入锅中炒出香味。
8
要用小火哦，火大了，就容易一下子就糊了！
9
倒入鸡块翻炒至变色，炒出鸡肉中的油脂。
10
倒入土豆块一起翻炒。
11
炒到土豆块边缘有点泛透明。
12
倒入啤酒。
13
将将够没过鸡肉就可以了。
14
我用了一整瓶，后面大火收汁刚刚好。
15
加入生抽。
16
红烧酱油或者是老抽。
17
郫县豆瓣酱。
18
糖。
19
番茄酱。
20
家里没有番茄酱了，用番茄沙司顶一下。
21
所以调味料搅匀。
22
大火煮开，转中小火炖25分钟。
23
鸡肉和土豆炖熟后加入尖椒和洋葱。
24
翻炒均匀后就出锅啦！
25
略微有点辣，不能吃辣的小伙伴辣椒要少放哦！