沙姜焗多宝鱼
简单
4人份
鱼肉嫩滑，既保持了鱼的鲜甜，还香气浓郁，非常美味。
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食材清单
其他
- 1块沙姜
- 2个红米辣
- 8个大蒜
海鲜类
- 1条多宝鱼
蔬菜类
- 2根葱
- 半个洋葱
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
多宝鱼洗净，切块，快速成熟，容易入味。其它配料洗净，沙姜切丁，洋葱切大块，葱切葱花，红米辣切好备用；
2
切好的鱼块放盘里，加入3克盐，3克糖，3克沙姜粉，1勺生抽，1勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟；
3
砂锅中小火烧热，加入1勺油，沙姜、蒜粒入锅爆香，放入切好的洋葱块，然后将鱼块铺在上面，盖上锅盖焗；
4
（不用担心烧干，洋葱和鱼块遇热都有水份出来，记得是中小火就行）
5
鱼块焗2分钟后，在锅盖边沿淋上1勺花雕酒，去腥增香，还可以让锅内产生蒸汽，让鱼块上蒸下焗，快速成熟；
6
淋上花雕酒焗1分钟后，打开锅盖（满屋飘香）洒上红米辣及葱花，盖上锅盖，关火；
7
鲜嫩美味的多宝鱼出锅了；
