潮汕糯米团
简单
4人份
这道菜用了潮汕地区的腐膜，姑且冠以潮汕名号。 在潮汕，腐膜可在早市的豆腐摊，卖各种丸子和熟食的铺子买到。我不知道其他地区有没有卖。 其中还有潮汕肉饼，这个在其他地区大同小异吧，可能不是叫这个名字，熟食店可以找到。 糯米团没有固定的搭配比，配料多了自然更香，但是不能喧宾夺主。看自己家的口味。
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食材清单
其他
- 糯米
- 胡萝卜
- 蒜头
- 香菇
肉类
- 潮汕肉饼
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡水四小时后入蒸笼蒸，看米粒透明且尝起来不夹生即可。虽然不夹生，但是尝起来会比较硬有韧性，没关系的，等下吸组汤汁更入味。
2
香菇胡萝卜潮汕肉饼大蒜剁成粒。
3
香菇先下油炒，快出锅时加入蒜蓉，炒完盛出。肉饼下油炒，加入酱油入味，炒完盛出。接着炒胡萝卜，加盐，加水闷，熟后加入香菇，肉饼及葱香菜混合。
4
加入蒸好的糯米饭搅拌，加酱油提色
5
稍微放凉后包上腐膜，上锅沸水蒸五分钟即可。
