欧洲越橘香草魔力蛋糕
简单
4人份
这款欧美正流行的新潮蛋糕――魔力蛋糕。是由法国一位著名的烘焙博主始创。简单的原材料、一次烘焙、3种口感是这款蛋糕的特点所在。底层的布丁层爽滑醇香；中间的奶油层软嫩浓郁；顶层的海绵蛋糕层轻盈柔软。 参考分量：边长20cm正方形蛋糕模或直径20cm圆形蛋糕模。
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食材清单
其他
- 100g欧洲越橘
- 115g面粉
- 125g黄油
- 150g细砂糖
- 1茶匙香草精
- 4个鸡蛋
调味料
- 1撮盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将烤箱预热至150℃。黄油放入锅中文火熔化备用。
2
分离蛋白和蛋黄，分别放到搅拌碗中。蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。依次加入熔化的黄油、香草精、面粉、水和牛奶，用电动打蛋器搅打均匀。
3
蛋白中加盐，用电动打蛋器搅打至干性发泡。用手动打蛋器将蛋白分3次加入步骤二中的混合物中，轻轻搅拌，使面糊中的蛋白保持小块状。
4
在蛋糕模底部铺上烘焙纸，然后倒入一半面糊，撒入欧洲越橘，再倒入另一半面糊。将蛋糕模放入烤箱，烤50~60分钟（热风循环式烤箱烤50分钟传统式烤箱烤60分钟，可根据所需效果适当增减时间）。
5
蛋糕晾凉后放入冰箱，冷藏至少3小时。切块即可享用。
