双椒脆肠
简单
4人份
一直知道有一种叫儿肠的食材，今天在老家的市场上第一次买到了，回家做起来，味道真是棒棒哒😊
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食材清单
其他
- 5根尖椒
- 5瓣蒜
- 一大勺料酒
- 一根青笋
- 少量泡姜
- 少量香醋
- 适量（可按口味增加或不用)小米辣(辣)
- 适量水
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量花椒
- 适量花椒油
- 适量辣鲜露
- 适量香油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
儿肠切花刀入料酒焯水捞起冷水浸泡备用，青笋去皮切小条焯水备用。尖椒、小米辣切小节，姜、蒜切颗粒状备用。
2
用一个小碗加入淀粉、水拌匀后入盐、鸡精、香油、花椒油、白糖、辣鲜露、少量醋调成碗芡待用
3
冷锅入油、油热后小火入花椒，姜蒜、小米辣炒香，加入青辣椒及青笋及儿肠，改大火炒香淋入碗汁，起锅装盘即可
