红豆沙馅老婆饼，超赞
简单
4人份
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食材清单
其他
- #油皮
- #油酥
- #馅料
- 10g玉米油
- 10ml全蛋液
- 35g水
- 40玉米油
- 60低筋粉
- 80g低筋粉
蔬菜
- 红豆沙
调味料
- 15g白砂糖
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油皮的所有材料混合，揉面一样揉几分钟，揉到有一定筋性就可以了，然后盖上保鲜膜，我没有保鲜膜就用小盆扣住了。醒15分钟。这个步骤很重要哦，一会就得见识到了，听姐的话，不会错的。
2
油酥的材料混合，醒15分钟。
3
油皮分成12个小剂子，油酥也一样，然后用保鲜膜或者小盆盖上，用一个取一个，这样不会干裂。
4
拿出一个油皮擀薄，再拿出一个油酥，油皮包住油酥，封口，压平。用擀面杖干成长一点的椭圆形，呵呵，有点类似鞋垫的形状，把一边翘起向另一边卷，卷啊卷，一卷结束，放回保鲜膜内，其他的都这样。都弄好之后，醒15分钟。
5
拿出一个卷卷压平，擀成长条椭圆形，再卷一边。全部如此，醒15分钟。
6
拿出一个卷，把两边向中间折，中间点按平，现在基本就像一个小小的包子了，压扁擀皮，把喜欢的馅料攒成球放进去，我用的红豆沙，收口一定捏住了，朝下方，要不一会拷出来就开，影响美观。压平成小饼状。其他的都一样。
7
烤箱（长帝CRTF32v）预热170度，烤盘上铺油纸，把一个个小饼放在上面，正好一盘的量。在上面刷一层蛋液，撒上黑芝麻，就可以了，放进烤箱，170度-15分钟。大功告成
