又香又软又滑的羊肉汆面带
简单
4人份
和很多北方人一样特喜欢吃面带，面带与面片的不同在于面带长，相当于超宽面条，而面片是切成小片的。今天汆了一大锅，特别香，被一家人全部吃光了，连一点汤都没剩，心里很高兴。家常饭的用材不会像厨师那样具体到克，适量就行，都是凭经验判断的。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1小勺孜然粉
- 1小勺醋
- 1小勺香油
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 半小勺胡椒粉
- 半小碗花椒水
- 适量羊肉片
- 适量腌猪肉的油（花生油与猪油的混合油，据说纯猪油更好）
- 适量香菇
蔬菜类
- 1小段葱
- 1根香菜
- 3片姜
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汆前准备：面和硬点，擀薄切成条。香菇泡发后切碎，土豆切成片，羊肉切成小条，先用料海、生抽、醋、盐浸一会儿。香菜放水里泡一会儿更鲜嫩。葱姜蒜切成沫。先烧开半锅水备用。
2
第一步：油入锅，放入葱姜蒜，炒出香味，放羊肉，放孜然粉、花椒水。翻炒。
3
第二步：放香菇、土豆片，生抽、盐、胡椒粉翻炒。
4
第三步：加开水。
5
第四步：放入面带。用筷子搅开。
6
第五步：出锅前放香菜，滴几滴香油。
7
一层小油花，看着就香。
