超赞的椰子煲鸡➕腊味煲仔饭
简单
4人份
第一次做椰子煲鸡没经验，买了三个椰青，朋友说应该是买一个椰皇、两个椰青，再加点珍珠马蹄。好吧，今天只能将就看看。这道菜的灵魂蘸料是青柠和沙姜，它们都有独特的香味可化解肉的油腻感，从中医上讲，小青柠生津、健胃消食，沙姜理气温经、健脾和胃。（第二次做这道菜，买了椰皇一个椰青两个，惊喜的是椰肉都很紧实，太棒了！）
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 1只胡须鸡
- 1桶农夫山泉
- 1碗（作蘸料）花生油爆香的酱油
- 3-4块沙姜
- 3个椰子
- 4-6个青柠
- 5瓣蒜瓣
- 5颗红枣
- 各3个青红辣椒
蔬菜类
- 3片姜
- 5根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的椰青汁水不够多，肉也嫩，如果只能买到椰青，目测四口之家应该买四个更适合。
2
椰汁过滤倒入火锅中，备用
3
椰肉刮下来另外加农夫山泉煮。椰肉煮的水滤出来，因为肉太嫩连壳也刮了一点下来所以煮出的水有点褐色，但好香！
4
准备配料，依次为：辣椒圈、蒜蓉、葱花、沙姜末、青柠（切一刀方便挤汁）、葱白段
5
鸡斩件洗净，去掉肥油，我家孩儿不喜欢鸡皮，大部分都去了
6
大火烧开椰子水，下鸡块，不要搅动，盖上盖子煮四五分钟，捞去浮末，加一点点的盐调味即可，盐千万别放多，喜欢原汁原味的甚至可以不加盐，汤很清甜。
7
蘸料，青柠和沙姜是这道菜的灵魂。
8
煲仔饭也好了！做法看另一个帖子。
9
丸子和土豆红薯青菜等汤喝够了再用来打火锅。
10
第二次的椰肉
11
第二次的汤
