樱花抹茶芒果蛋糕卷
简单
4人份
樱花用的是盐渍樱花。
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食材清单
其他
- :45克玉米油
- 150克淡奶油
- 4个鸡蛋
- 65克白鲨蛋糕粉
- 7克抹茶粉
- 85克热水
- 适量芒果粒
调味料
- 15克细砂糖
- 65克细砂糖
- 适量盐渍撄花
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备材料。
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2.将盐渍樱花洗掉盐，放在清水里浸泡备用。
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3.抹茶粉加入热水。
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4.用手动打蛋器搅打均匀至没有颗粒。
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5.加入玉米油和细砂糖15克。
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6.再用手动打蛋器搅打均匀。
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7.筛入白鲨蛋糕粉。
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8.用打蛋器“Z”型搅打均匀。
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9.分两次加入蛋黄。
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同样用打蛋器“Z”型搅打均匀。
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11.蛋白分三分加入细砂糖进行打发。
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12.打发至蛋白霜呈大弯勾，蛋白霜细腻有光泽。
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13.取三分之一蛋白霜加入到抹茶蛋糕糊中。（这时候可以提前预热烤箱）
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14.用硅胶刀翻拌均匀。
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然后倒入到蛋白霜盆中。
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16.用硅胶刀翻拌均匀。
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17.将泡好的樱花擦干多余水分后摆放在学厨金盘中间的位置。
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18.倒入混合好的抹茶蛋糕糊，表面抹平。
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19.轻震几下后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管165度，时间为20分钟。
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烘烤完毕后取出烤盘。
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21.放在晾网上晾凉。
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22.这是烤完后蛋糕背面的样子。
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23.晾凉的时候切芒果粒。
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24.淡奶油加入细砂糖打发至不流动。
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25.将晾凉的蛋糕上抹上奶油，撒上适量芒果粒。
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26.借助擀面杖将蛋糕卷起，然后放入冰箱冷藏。