【五香】干炸小黄鱼
简单
4人份
第一次做，有些步骤的照片不齐~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克猪油
- 15条小黄鱼
- 1勺五香粉
- 1勺十三香
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1棵小葱
- 40克面粉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的小黄鱼放盆里加入葱 姜，料酒，适量的盐入底味，腌制30分钟。如果有椒盐可以不放盐，可以沾椒盐吃
2
然后把面粉和淀粉按4：1的比例，再加入十三香，五香粉，搅拌成面糊，稍微稠一点，和酸奶差不多就可以
3
然后锅里烧油，大概能盖过小黄鱼就行，我自己加一勺猪油，没有可以不加，烧油的照片没拍
4
然后把鱼放到面糊里，拌匀，葱姜自己去一下
5
油热之后，大概4成油温，把火调到最小火，把鱼一条一条沾匀面糊放到油锅里，放了淀粉，鱼之间会有一点沾，筷子扒开就可以
6
然后反面炸，我一直用小火炸，反面2分钟左右也可以，然后就可以捞出来，再炸剩下的就可以
7
然后就是再炸第二遍，需要加一些油，大火烧热，冒烟就可以，然后准备漏勺，把炸好的鱼放下去，10秒左右，变一点颜色就用漏勺一次捞起来，别炸糊了，炸完之后就是外焦里嫩，这一步自己忘了拍照了
