姜撞奶（手凉脚凉必备单品、男士们一定要学会）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200ml牛奶
- 20克-30克红/白糖
- 25克姜汁
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
🥛奶要用水牛奶、没有水牛奶用全脂牛奶、普通牛奶也可以、别用脱脂牛奶、牛奶我用了200ml（确切的说是195ml）
3
🥛生姜最好用老姜、没有就正常的生姜就行了、我用了半块不到一点点（图片上的多了、这块生姜要逆天）
4
🥛女生必喝那肯定是红糖最好啦、没有就用白糖、冰糖也不反对哈哈哈哈、我用了25克红糖
5
生姜跟牛奶的比例1:8
6
糖跟牛奶的比例1:8-10
7
生姜磨成蓉、没有磨蓉器可以榨汁机啊、捣蒜器啊、反正磨成碎末就行了
8
过滤一下、取汁25克左右、多了会辣、少了不凝固、1:8（生姜汁比牛奶）
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牛奶红糖倒入奶锅、不停搅拌、全程开小火、红糖要融化哦
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加热到70度立马关火、没有温度计的小伙伴看奶的周围、周围一开始冒泡就关火、姜撞奶对奶的温度要求很高、控制在70-80度之间不能高不能低、经常做烘焙的小伙伴们一定要必备一个温度计
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看、70度的样子边缘只有略微的小泡泡、煮过了怎么办、没事、放到刚好烫手就行、不是特别烫手啊
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搜了一下70度的感觉哈哈哈哈！
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姜汁搅拌几下、因为放了一会会有少许沉淀、我们得搅拌一下
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从高处（大概20cm）、一口气冲进姜汁里、要干脆、利落！
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冲完别动、真的别动、封上保鲜膜等待15分钟！（干嘛呢？洗碗去啊！还不快去！！🙈🙈）
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15分钟后揭开保鲜膜！噔噔噔噔噔！完美！放上勺子不掉下去即可！
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撒上喜欢的葡萄干或水果
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来！张嘴！😋😋😋