蜂蜜凉糕
简单
4人份
农历五月初五的端午节又要到了，划龙舟、挂艾草和菖蒲、沐兰汤、放纸鸢等等，吃食方面各地多有不同，像甘肃地区的面扇、江南的五黄、吉林的打糕等等，都是各具特色为节日增色不少。 端午节粽子也是必不可少的，全国各地都会食用，北方以甜粽为主，南方以咸粽为主。糯米凉糕也是端午节的传统糕点，它可是老北京的特色。不过这道佳节美味在北方的山西、内蒙古西部也广为流传，胖熊偶然吃到一次，也是喜欢的不行。 传统的糯米凉糕，中间夹着的是甜甜沙沙口感的红豆馅，吃上一口软糯沙甜，惹人喜欢有时也被制成风味小吃。端午节临近，胖熊就将这道应节也应景的蜂蜜凉糕带给小伙伴，热热的夏天酸甜味道更惹人喜欢，所以我将红豆馅换成了蔓越莓馅，撒上我喜欢的果干，味道好极了，小伙伴们快来尝尝吧！
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食材清单
其他
- 1000g糯米
- 200g蔓越莓干
- 少许葡萄干
- 少许葵花籽仁
- 少许蜂蜜水
水果
- 少许芒果干
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1000g糯米洗，加入适量清水浸泡12小时。
2
泡好的糯米，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸至20分钟左右，蒸至完全熟透。
3
蒸好的糯米饭，趁热加入50g细砂糖。
4
用饭勺碾压成泥。
5
200g蔓越莓干用热水泡软。
6
放入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好的蔓越莓同样是碾成泥待用。
7
取一9寸方盘，底部和四周垫油纸，在底部铺一半糯米饭泥。
8
再铺一层蔓越莓泥。
9
最后顶层铺上糯米饭泥并抹平。
10
撒入少许葡萄干、芒果干和葵花籽仁。
11
刷上一层薄薄的蜂蜜水，彻底放凉或冰箱冷藏后切小块即可。
12
冰凉软糯的蜂蜜凉糕尽情享用吧！胃不好的小伙伴可不能贪嘴哟！
