无添加美味沙琪玛
简单
4人份
沙琪玛好吃 可是各种添加剂又让人望而却步 那就动起来
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食材清单
其他
- 200克面粉
- 2克（可不放）泡打粉
- 2克酵母
- 3个鸡蛋
- 40克清水
- 看个人喜欢各种果仁 坚果
- 适量（擀皮防粘用）玉米淀粉
- 适量（炸面条用）玉米油
- 适量牛奶
- 适量芝麻
调味品
- 120克麦芽糖
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克普通面粉 加入三个鸡蛋 2克酵母 泡打粉 活成柔软的面条 （如鸡蛋较小可加适量牛奶）盖保鲜膜醒发20分钟左右
2
准备各种坚果 花生 葡萄干 杏仁 蔓越莓干 南瓜仁 腰果 核桃 芝麻 都可 总重量最多不能超过250克
3
在案板上撒些玉米淀粉防粘 醒发好的面条 擀成薄厚
4
5厘米的薄片 用刀切成长条 撒玉米淀粉 把长条叠起来 在切成细面条 用漏勺或者菜筐把面条上多余的玉米淀粉筛掉（切面条时一定多撒些玉米淀粉 因为面团比较软不然很容易粘在一起）
5
开始炸面条 锅里倒入适量油 先放一根面条试试油温 面条放入油锅马上浮起来就可以 （注意控制好油温感觉火大了 就把火关小一些）面条放入锅中时用筷子搅散 炸至面条有响声 呼啦呼啦的声音即可出锅
6
熬糖浆 麦芽糖 白砂糖 水 称好量 中小火 煮开 煮至糖浆拉丝 看视频状态 筷子粘上糖浆 慢慢分开筷子 能拉出长长的细丝 即可关火
7
迅速的倒入炸好的面条 翻拌一下 倒入果干 拌匀即可出锅
8
倒在铺上油纸的模具里 带上手套 用力压实 等待凉了 切块
9
坚果满满 每一口很满足
10
无坚果版
11
无坚果的 和有坚果的 各有特色 打包装袋
12
甜而不腻 放心食用