乌米糟扣肉
简单
4人份
做给妈妈吃的老味道
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 15克老抽
- 1个八角
- 200克乌米
- 20克料酒
- 350一包香糟
- 40克水
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜
- 15克姜
调味料
- 150克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乌米糟扣肉(由美)
2
1.五花肉两斤整条一切二555洗干净洗净
3
2.主锅放水，加刀头保护罩，2小时98度速度1煮熟
4
3.把五花肉切成薄片装入碗中
5
4.另取一个盆倒入350克一包的香糟再加入生抽、老抽各15克料酒20克白糖150克水40克用手搅
6
拌均匀
7
5.将调好的酱料擦在肉的表面腌制2小时
8
6.上锅蒸120分钟varoma速度1
9
7.把蒸好的五花肉倒扣在碗里，再铺上提前泡好的乌米继续蒸120分钟varoma速度1
10
8.倒扣装盘立即享用，好吃的糟扣肉应该入口即化，如果蒸的时间不够，请酌情增加。
