山形夹心吐司面包🍞（无黄油版）
简单
4人份
吐司大概是我烘焙道路上的绊脚石，每次做每次跌倒，直到今天，终于成功做出这个还算完美的吐司了～～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉（可以不放）
- 10克炼乳（可以不放）
- 250克高筋面粉
- 30克蛋液
- 80克淡奶油
- 80克牛奶
- 适量夹心馅（选自己喜欢的）
- 适量芝麻（可以不放）
- 适量蛋液（刷表面）
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
- 4克耐高糖酵母
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料全部放进厨师机的和面桶，1⃣️2档揉1分钟，把材料揉匀；2⃣️4档揉15分钟；3⃣️5档再揉2分钟。按照这个顺序，就可以揉出手套膜了。
2
放入温暖的环境进行发酵，大约1小时，发至体积2.5倍大，用手指戳洞不回缩。此时面团表面光滑，戳洞的周边也没有冒起的气泡。
3
分成3份，搓圆，盖上保鲜膜松弛5分钟。
4
松弛好的面团擀成牛舌状，卷起来。盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
5
松弛完后，继续擀成牛舌状，放入馅料，也可以不放。卷好后，放入容器内。我的三个面团分别是原味、肉松和蔓越莓。
6
放入烤箱，旁边放入一碗热水。38度进行二发一小时。
7
面团发到8、9分满即可。二发的高度一般决定烤出来的高度。
8
烤箱上火160度，下火180度预热10分钟。预热期间，刷蛋液撒芝麻，也可以不撒，但一定要刷蛋液。预热好以后，放入烤箱，上火160度，下火180度，40分钟即可。上色后可以盖锡纸。注意⚠️：模具一定要放在烤箱中下层，避免升起的高度碰到上加热管起火🔥～～～
9
烤好了～～～～
10
特写夹心～～～
