最最最简单的原味炖肉
简单
4人份
家中常备快手小炖肉，吃得好，不油腻，还百搭，真方便。 ↑哈哈哈哈哈憋理我 这是我小白哥的炖肉方法，他做菜都超随意，而且喜欢食材的原汁原味，所以没有炒糖色的步骤，时间也相对较短，下班买了肉现炖也完全赶得及饭点儿~ 最重要的是！！五花肉的原味真的很惊艳！！ 这个肉在我家一个月就要做一次，做好的肉分装成十块一兜冻起来，每次炒菜就解冻一兜，可以炒！一！切！ 不能更方便了真的_(:з」∠)_ 怕炒糖色或者没炖过肉的小伙伴都能轻松做出来~ ps：菜谱图和步骤图是我用剩下的二十多块肉做和拍的，用料里的分量要比图上多~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #可选
- 三四颗or三四片话梅or山楂片
- 三颗大料
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 500g五花肉
蔬菜
- 几瓣蒜瓣
蔬菜类
- 几片姜
调味品
- 依个人口味冰糖
调味料
- 4勺盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉洗净备用
2
把一会炖肉要用到的姜片、大料、话梅准备好（我用的乌梅）
3
还可以加一些蒜瓣和冰糖，喜欢甜香口味的可以多拿点冰糖，我没加。这时烧一壶热水一会炖肉用！就现在烧！时间管理最大化ლ(゜д゜ლ)
4
肉放入冷水锅，加一些料酒，再切两片姜（额外的）扔进去，大火煮开后咕嘟5分钟，捞出稍微沥干水，锅冲干净接着用~
5
焯完的白嫩嫩的肉【够
6
把肉和第二步的所有料都扔进干净的锅里，之前准备好的热水倒进去，要完全没过肉，开大火。
7
倒多一些生抽，把水染成浅棕色。再倒两勺老抽，颜色像图片这样就差不多了~
8
水开之后转中小火，盖上盖子炖25-30分钟左右。
9
到时间撒盐，500g的肉差不多3-4小勺盐~
10
然后盖盖儿再炖5分钟，关火，收工！！可以让肉在锅里慢慢冷却之后再捞出分装，或者直接盛一碗上桌【比如我( 'ч' )
11
是不是很简单！！！
