超简单的红薯饼配方，做南瓜饼同样适用哦。
简单
4人份
疫情期间，在家里闲着就琢磨着捣鼓一些吃的东西。平常的时候可能嫌麻烦，但这个时候最不缺的就是时间了。嗯，再加上家里还有一大堆的红薯，就想着做次红薯饼吃。
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食材清单
其他
- 100克玉米淀粉
- 1千克去皮红薯
- 1套（没有的话搓圆按扁像南瓜饼一样也可以）绿豆饼模具
- 300克糯米粉
- 300克豆沙馅儿
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯切块蒸熟，一定要熟透才可以。
2
按成红薯泥加入白糖搅拌均匀，要趁热最好了，这样白糖很容易融化。
3
糯米粉和淀粉搅拌均匀，放进已经搅拌好的红薯泥里，用筷子搅拌成面絮状。
4
揉成面团（每个地方的红薯含水量也不一样，有的硬一点，有的软一点，太干了的话容易裂开，你可以稍微再加一点点水或者牛奶都可以，我用的是自己家种的红薯，是那种很软的那种，揉进去，刚刚好）
5
豆沙搓成圆球状。
6
捏一块面团，把豆沙包进去，搓成椭圆形，两面沾点糯米粉。
7
放入模具，轻微按压成形。
8
用煎锅小火，放油煎至两面金黄。
9
烤箱200度预热，烤20分钟就可以了，每个人的烤箱不同温度不同，具体烤多久或者温度高低，要看你自己的烤箱怎么样了。这是用烤箱烤出来的，表皮有些硬，没有油煎的好吃。烤之前要在表面刷点油上去。防止烤的时候会烤裂开。当然也有人喷水或者刷的是那个油水混合物。我没有试过。
10
这是没煮熟之前，也可以蒸，但是我没有试过，大概蒸十几分钟吧。
11
这是我第1次做的时候。用的纯糯米粉比较软，炸过之后有点不成型，但是吃还是可以的。如果没有模具的人，也可以是手搓成圆子或者按成饼。
