翡翠米鱼羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 三调羹淀粉
- 个鸡蛋。 1
- 少许白胡椒粉
海鲜类
- 一条（一斤左右）米鱼
蔬菜类
- 1棵芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放清水姜片，倒入老酒，煮沸。
2
放入清洗后的鱼块煮五分钟左右，能顺利分离鱼肉鱼骨就成。
3
鱼肉去骨备用，煮剩的鱼汤备用。
4
另起一锅，热锅放少许油，稍热放姜片煸一下，倒入适量清水。
5
把刚才煮剩的鱼汤倒入锅中。
6
汤水滚起，把备好的鱼肉放入。
7
加适量盐，倒入准备好的水淀粉，不停搅拌变稠。
8
碗里打一个鸡蛋并打散，羹稍煮，关火，迅速倒入鸡蛋液划散。
9
装碗后我喜欢再调少许醋，这个可选，撒葱花。
10
好了，开吃！
