猫姐家的口袋饼
简单
4人份
做各种的面食是我的乐趣，尤为偏重，喜欢做面包，通过专业的学习面包制作，运用到家庭料理中，家人们做了可口的饭菜，是我最大的幸福。口袋饼如口袋，一般囊括百物，是起源于中东及地中海地区的美食，亦称皮塔饼。
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食材清单
其他
- 240克冰水
- 400克面粉（高筋粉和低筋粉搭配7:3或8:2）
- 60克橄榄油
- 8克酵母
调味料
- 20克糖
- 8克盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将各类材料混合，我用的是厨师机打的面，用的后加橄榄油和盐的方法，打出手套膜。常温发酵40分钟，室温得在26~28摄氏度。
2
将发酵好的面团排气分割成50克的小面团揉圆，松弛20分钟。
3
用擀面杖均匀擀成面皮，继续发酵10分钟左右，发酵时用塑料布盖住，防止干皮。
4
放入预热好的烤箱，上火210度，下火220度，看到面团鼓起就可以出炉了，我的烤箱大概用了三分钟就OK了。
5
第1次做口袋饼，配了豆苗和肉丝。
6
站在烤炉前看着口袋饼在高温下慢慢的鼓起，就跟做游戏一样的有意思。
